Chef des Bars

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.         

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

All-suite private island in the heart of the French Polynesia. Spacious overwater bungalow suites, beachfront villa estates and underwater adventures welcome you at this sand-fringed idyll in the heart of French Polynesia. From our renowned luxury resort in Bora Bora, take in the island’s best views of Mount Otemanu and toast sunsets from your overwater villa’s private plunge pool, marvel at the Tahitian night sky, or simply lose yourself in our lagoon, where the waters teem with exotic reef fish and colourful corals.

Sur Four Seasons:

Ce sont nos collaborateurs qui font Four Seasons. Nous sommes un collectif d’individus qui aspirent à devenir meilleurs, à se dépasser et à se traiter les uns les autres comme nous souhaitons être traités en retour. Les membres de notre équipe créent des expériences incroyables pour nos clients, résidents et partenaires dans le monde entier, grâce à un engagement naturellement authentique envers le luxe. Nous savons que la meilleure façon de permettre à nos collaborateurs d’offrir ces expériences exceptionnelles à nos clients est de créer une expérience employés et une culture d’entreprise de classe mondiale.

Chez Four Seasons, nous croyons qu’il est important de reconnaître un visage familier, d’en accueillir un nouveau et de traiter toutes les personnes que nous rencontrons de la même manière que nous aimerions être traités nous-mêmes. Que vous travailliez chez nous ou séjourniez chez nous, nous croyons que notre raison d’être est de créer des émotions que vous conserverez à vie. Nous croyons que la vie est plus riche quand nous nous connectons sincèrement aux autres et au monde.

Sur notre propriété à Bora Bora:

Île privée (motu) composée uniquement de suites à Bora Bora. Le Resort de luxe est composé de 108 spacieux bungalows sur l’eau, 7 villas en bord de mer, un spa-cathédrale et 5 restaurants qui offrent une expérience unique et inoubliable à nos clients dans cette idylle bordée de sable blanc au cœur de la Polynésie française.

Sur le poste:

En tant que Chef des Bars, vous serez responsable de la gestion de l’exploitation des boissons des points de vente. Vous serez en charge du maintien et de la gestion des boissons, de garantir la qualité des produits et des services de boissons fournis aux clients et de maximiser la performance financière du département conformément aux normes Four Seasons.

Ce que vous ferez:

• Élaborer une carte des vins, une carte de boissons/cocktails et une carte de spiritueux et superviser l’entretien de tous les points de vente. Maintenir un contrôle des coûts approprié sur toutes les boissons. Organiser les caves à vin et le stockage des boissons dans tous les points de vente
• Développer les équipes des restaurants de l’hôtel et former au service des boissons. Superviser le programme du bar en collaboration avec l’équipe du bar et le manager de chaque point de vente
• Collaborer avec l’équipe de vente de la restauration pour développer des offres de boissons uniques pour les événements et les groupes ; aider au service lors d’événements et dans les restaurants soutenant les ventes des boissons ; Collaborer avec des distilleries et d’autres contacts de l’industrie du vin pour organiser des événements créant une exposition pour l’hôtel et ses restaurants
• Préparer les plans, effectuer les prévisions annuelles, surveiller et gérer constamment les objectifs budgétaires
• Exécuter les activités de vente et de marketing ; effectuer et évaluer les analyses de ventes de routine et réaliser des sondages sur les prix concurrentiels ; se tenir au courant des tendances F&B et des nouveaux développements sur le marché ; soumettre des recommandations à la direction F&B
• Être le garant du programme d’hygiène alimentaire, travailler en collaboration avec la hiérarchie Restauration pour l’instauration et le suivi ce celui-ci au sein des espaces de travail dédiés
• https://careers.fourseasons.com/us/en/job/REQ10360452/Chef-des-Bars