Sous-Chef

Atteignez de nouveaux sommets culinaires en rejoignant notre équipe. Vous aurez l’occasion de partager votre expérience et d’enrichir vos compétences aux côtés de personnes passionnées et expérimentées. Nous vous encouragerons à explorer votre créativité et élargir votre répertoire. Vous apprécierez au quotidien le plaisir de régaler nos clients et de composer de nouveaux mets délicieux.

Notre offre

• 3 semaines de vacances par année;
• Assurance collective payée 100% par l’employeur;
• REER collectif avec contribution de l’employeur jusqu’à 7 %;
• Journée fériée lors de l’anniversaire d’embauche et l’anniversaire personnel;
• 2 journées personnelles par année;
• Congés maladie payés par l’employeur;
• Stationnement dans l’hôtel;
• Uniforme fourni et blanchi;
• Cafétéria offrant un repas par jour;

En devenant un Heartist®, vous bénéficiez notamment du programme ALL Heartists® qui vous donnera accès à de nombreux avantages et expériences mémorables, grâce à des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires.

Une carrière qui laisse votre passion s’exprimer

Inspiré de la cuisine française et imprégné de saveurs locales, le restaurant Renoir, situé dans l’hôtel Sofitel Montréal Le Carré Doré, propose une cuisine raffinée et inventive. À titre de sous-chef, vous aurez la mission d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine, afin que nos invités puissent déguster les délicieux plats concoctés par votre équipe.

Le restaurant Renoir a reçu deux « Toques » dans la première édition du prestigieux guide gastronomique français Gault & Millau à Montréal et la meilleure note de tous les restaurants d’hôtel de Montréal. Le chef Olivier Perret a reçu le prestigieux titre de Maître Cuisinier de France.

Gestion de la cuisine

• Assister le chef exécutif et le sous-chef exécutif à la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l’hygiène et des normes de sécurité;
• Assister le chef exécutif et le sous-chef exécutif dans l’établissement de l’horaire de travail et contrôler le rendement des employés;
• Participer à la gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;
• Travailler en collaboration avec le chef exécutif et le sous-chef exécutif à la création des menus du restaurant Le Renoir (Gastronomie Française et produits du terroir québécois), du menu Bar et des menus banquets, en respectant les coûts et en assurant la rentabilité de la cuisine.

Supervision des équipes

• Soutenir le sous-chef exécutif dans le déroulement des opérations quotidiennes de la cuisine;
• https://careers.accor.com/global/en/job/sous-chef-in-sofitel-montreal-golden-mile-montreal-canada-jid-74623