Chef Employee Dining Room

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Vienna, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

Über die Position

Als Chef Employee Dining Room im Mandarin Oriental, Vienna bist du Teil des Küchen Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Executive Chef.

Als Chef Employee Dining Room wist du für folgende Aufgaben verantwortlich sein: 

• Zubereitung des Personalessen (Früstück, Mittag- und Abendessen)
• Gute Zusammenarbeit mit dem Executive Chef & Executive Sous Chef
• Kreative Mithilfe der Mitarbeiter – Menügestaltung
• Planung, Organisation und Koordination Küchenabläufe
• Sicherstellung der Qualität der Speisen sowie der Sauberkeit und Hygiene laut der HACCP-Regelung

Als Chef Employee Dining Room erwarten wir von dir:

• Verantwortlich für die Bestellung und Qualitätssicherung der Zutaten
• Einhaltung der Standard-Qualitätsanforderungen und Hygienestandards
• Kontrolle der Speisenpräsentation und rechtzeitigen Lieferung gemäß Vorgaben
• Förderung der Kommunikation und Zusammenarbeit innerhalb der F&B-Abteilung
• Überwachung und Umsetzung von Gästenanforderungen, insbesondere bei speziellen Diätanforderungen und Zimmerservice
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit gemäß den Legendary Quality Experiences (LQEs) und MOHG-Standards
• Teilnahme an Schulungen und Meetings, um das Wissen über Kochtechniken und Lebensmittelsicherheit auf dem neuesten Stand zu halten
• Kontrolle der Sauberkeit und Instandhaltung der Küchen- und Spülbereiche
• Unterstützung bei der Bestandskontrolle und administrativen Aufgaben in der Abteilung
• Exzellente Kenntnisse über Kochmethoden, Zutaten und HACCP-Standards
• https://careers.mandarinoriental.com/jobs/chef-employee-dining-room-m-f-d-vienna-austria