Chef de Rang

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.         

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Timeless elegance and iconic glamour on the Côte d’Azur. With a guestbook signed by everyone from Elizabeth Taylor to Winston Churchill and an enviable perch overlooking the Mediterranean Sea, the palatial spread of the Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel has been the epitome of Côte d’Azur chic for more than a century. Today, sumptuous rooms with views from Nice to Monaco, Michelin-starred Provençal and Mediterranean cuisine and a lively pool club keep this landmark hotel at the forefront of Riviera life.

Niché dans un écrin de verdure face à la Méditerranée, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel incarne le charme authentique de la Côte d’Azur.

Entre élégance et sérénité, notre établissement offre une atmosphère raffinée et chaleureuse, où chaque espace a été pensé afin d’offrir une expérience unique à nos clients.

Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons un(e) Chef de rang (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre formidable équipe de notre restaurant gastronomique Le Cap*.

Votre rôle :

En véritable artisan du service, vous contribuez à offrir à nos clients une expérience personnalisée et soignée.

Sous la supervision d’un Assistant Maître d’Hôtel et du Directeur du Restaurant, vous assurez la gestion complète d’un rang, du service auprès de la clientèle à la prise de commande avec précision, élégance et attention, dans le respect le plus rigoureux des standards de restauration étoilée.

Vous êtes attentif(ve) aux remarques du client et vous savez travailler dans le respect des standards de qualité de Four Seasons.

Le restaurant Le Cap* est ouvert uniquement pour le service du soir, du Mardi au Samedi.
Fermeture les Dimanches et Lundis.

Vos missions principales :

• Préparer la salle pour le service à venir selon les standards du Grand-Hôtel et de la marque Four Seasons.
• Faire le réassort des consoles de service avec le matériel nécessaire.
• Accueillir les clients et les installer à table, tout en veillant à connaitre leur identité/statut/raison de leur présence.
• Prendre connaissance des allergies et préférences alimentaires des clients et les reporter clairement et précisément à la cuisine selon nos procédures
• Assurer le suivi des tables qui vous sont attribuées (prise de commande, suggestions/vente, etc.)
• Être à l’écoute des besoins des clients, anticiper leurs attentes et garantir leur entière satisfaction.
• Découpe et préparations en salle des mets qui le nécessitent
• Facturer et encaisser les clients.
• Assurer toutes les opérations de coordination avec les cuisines, afin de présenter et de débarrasser les plats, ustensiles et vaisselles.
• Réaliser la fermeture, le rangement et le nettoyage du restaurant, à la fin du service.

Profil recherché :

• Français et anglais courants exigés ; la maîtrise d’une troisième langue est un atout.
• Formation hôtelière souhaitée (type école hôtelière, BTS, ou équivalent).
• Expérience réussie dans un poste similaire au sein d’un établissement 5* ou Palace.
• Solide connaissance des techniques de service hôtelier et de la relation client haut de gamme.
• Excellente présentation, rigueur, ponctualité et sens du service irréprochable.
• Attitude positive, esprit d’équipe et sens de la discrétion.
• Capacité à s’adapter, à anticiper les besoins et à gérer les situations délicates avec tact et élégance.
• https://careers.fourseasons.com/us/en/job/REQ10363025/Chef-de-Rang-Restaurant-Le-Cap