L’hôtel Novotel Suites Paris CDG Airport Villepinte **** situé en plein cœur du Centre d’affaires Paris Nord 2, à 5 minutes de l’aéroport Roissy Charles de Gaulle, proche du Parc des Expositions de Villepinte et du Bourget, se compose majoritairement d’un public d’affaire habitués, qui apprécient la proximité, la convivialité, la très bonne tenue et qualité de service de cet hôtel.
En plein repositionnement, Life Style, chic et décontracté, l’hôtel en cours de rénovation, souhaite innover en intégrant un concept de restaurant original de Foodbar, afin d’en faire un lieu de convivialité.
Ce restaurant basé sur une cuisine simple offrant des saveurs du monde alliant légèreté, plaisir, et partage, recherche un (e) Chef de partie souhaitant être acteur de la réussite de ce concept.
PRINCIPALES MISSIONS :
Le Chef de Partie est responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.
Ce poste conviendra parfaitement à une personne souhaitant se préparer pour de futures responsabilités
ACTIVITES PRINCIPALES
Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.
Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
Contrôler l’application des procédures HACCP.
Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;
Gérer l’approvisionnement des marchandises.
COMPETENCES REQUISES
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