Um hotel é um estabelecimento comercial que oferece acomodações para viajantes, sendo a forma mais tradicional de hospedagem.
Supervisionar todas as etapas do fluxo do processo produtivo, envolvendo o recebimento
dos produtos/alimentos, preparo e descarte final, registrando possíveis não-conformidades
e acionando as ações corretivas cabíveis.
• Treinar, orientar e acompanhar as equipes no cumprimento dos procedimentos das boas
práticas de manipulação de alimentos.
• Controlar datas de entrada e saída dos alimentos em estoque, bem como controlar as
datas de validade, registrando eventuais vencimentos.
• Coletar amostras dos alimentos preparados, conforme normas estabelecidas,
acondicionando-os em embalagens próprias e armazenando-as em locais apropriados para
análise posterior.
• Atender as auditorias referentes à segurança alimentar, prestando todos os
esclarecimentos solicitados.
• Participar da elaboração de cardápios especiais e do refeitório, adequando o valor nutritivo
dos alimentos, balanceando o valor de calorias, vitaminas e outras propriedades, aplicando
os princípios da nutrição, visando manter os padrões de qualidade exigidos.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
COMPETÊNCIAS REQUERIDAS
ACCOR HOTELS
Criatividade
Solução de Problemas
Contribuição para resultados
Flexibilidade
Comprometimento
Dinamismo
Trabalho em Equipe
Organização
Comunicação
This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.
JOB DESCRIPTION Join us in Orange County, California and live in one of the nation’s top vacation destinations with year-round sunshine, picturesque beaches, premiere attractions and a lively dining and arts scene. The award-winning AAA 5-Diamond Waldorf Astoria Monarch Beach Resort & Club is looking for a Director of Outlets! Located in the beautiful coastal town of Dana Point […]
“Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, […]
Descrição da empresa Junte-se a nós na Accor, onde a vida pulsa com paixão! Como pioneiro na arte da hospitalidade responsável, o Grupo Accor reúne mais de 45 marcas, 5.600 hotéis, 10.000 restaurantes e destinos de estilo de vida em 110 países. Embora cada marca tenha sua própria personalidade, onde você poderá se encontrar verdadeiramente, […]
Company Description Explore limitless possibilities, dreams and adventures on Hawai’i Island as you blaze a trail for a rewarding career in hospitality. Embrace our passion for Hawai’i’s heritage, culture and traditions with amazing career opportunities that await you in paradise. Journey into a luxury oasis where the aloha spirit comes alive. Fairmont Orchid is […]
Company Description Fairmont El San Juan Hotel, where lively vibes and peaceful ocean views meet. Located minutes from Old San Juan, on the award-winning Isla Verde Beach in Puerto Rico. The resort features four pools, villa rooms, live entertainment, a Well & Being Spa and Fitness Center, paddleboards, luxury cabanas, signature dining at Caña, […]
