Maitre

Como Maitre en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu tendrás la oportunidad de ser una pieza clave en la experiencia gastronómica de lujo que ofrecemos a nuestros huéspedes. Serás el encargado de supervisar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares, procedimientos y políticas de la empresa. Además, tendrás un rol fundamental en garantizar un servicio impecable, coordinando al equipo y velando por que cada experiencia refleje la excelencia, calidad y atención al detalle que distinguen a nuestra marca. Si estás buscando desarrollar tu carrera y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Capacitar, entrenar y desarrollar al equipo a cargo, asegurando el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de servicio de la compañía, tales como LQA, SQF y otros aplicables.
• Coordinar el proceso de inducción y el plan de entrenamiento en el puesto de trabajo para todo nuevo colaborador del área bajo su responsabilidad.
• Garantizar la excelencia en el servicio, identificando, anticipando y superando de manera consistente las expectativas de los clientes, fortaleciendo su conexión con la marca.
• Organizar, supervisar y evaluar las labores del equipo a cargo, velando por el cumplimiento de los estándares operativos y de servicio establecidos.
• Elaborar y administrar mensualmente los horarios de trabajo del personal del área, incluyendo mozos, anfitrionas, practicantes y maitres, para su presentación y aprobación correspondiente.
• Atender, gestionar y resolver quejas, reclamos o incidencias de clientes que no hayan podido ser solucionadas por el equipo operativo del restaurante.
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