Responsable de Restaurant

C‘est sur un domaine d’exception, au cœur d’une oliveraie centenaire dominé par l’Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. À seulement vingt minutes de la vibrante « Ville Rouge », sur la route d’Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 clés réparties en suites et villas, trois restaurants, un Spa d’une superficie de 3500 m2 ainsi qu’un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique.

Résumé des responsabilités : 
Relevant du Directeur de la Restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant ;
• Diriger et gérer l’équipe du point de vente dans tous les domaines en veillant au respect des standards de service ;
• Travailler en coordination avec les autre équipes pour le succès de point de vente ;
• Gérer les problèmes des clients et réagir de façon rapide et professionnelle ;
• Participer au recrutement et à la formation des collègues ;
• Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues ;
• Organiser des réunions d’équipe à intervalles réguliers ;
• Optimiser les revenus en élaborant régulièrement des stratégies, des pratiques et des promotions avec les équipes de la restauration ;
• Connaître parfaitement les menus ;
• Gérer le budget du département ;
• Respecter les politiques, les procédures et les standards de service relatifs aux points de vente ;
• Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons ;
• Autres tâches, telles qu’assignées.

Qualifications :

• Expérience antérieure dans un poste de responsabilité en restauration en tant que manager ou assistant manager de préférence dans un restaurant de spécialité Italienne ;
• Expérience préalable de l’utilisation d’un système de point de vente (système POS) ;
• Connaissance des applications Microsoft Windows ;
• Un diplôme universitaire dans une discipline liée est privilégié ;
• Excellentes compétences de communication et d’organisation ;
• Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes ;
• Particulièrement responsable et fiable ;
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• https://careers.accor.com/global/en/job/responsable-de-restaurant-in-fairmont-royal-palm-marrakech-marrakesh-morocco-jid-52805