Adjoint(e) Directeur Restauration

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Adjoint(e) Directeur Restauration pour rejoindre notre équipe Restauration !

Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel.
Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d’hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine.
Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.

À propos du poste :
Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département Restauration, l’Adjoint(e) Directeur Restauration reporte directement au Directeur Restauration.

En tant qu’Adjoint(e) Directeur Restauration, vos missions seront les suivantes :

• Développer la rentabilité de son département en assurant la vente sur les points de restauration et leur gestion.
• Assurer le rayonnement des points de vente placés sous votre responsabilité
• Assister le Directeur F&B dans la réalisation et l’atteinte des objectifs qualitatifs, managériaux et financiers du département F&B
• Mettre en œuvre et faire appliquer les standards du groupe Mandarin Oriental, LQA et Forbes

Principales responsabilités

• Veiller à ce que son équipe offre des prestations de qualité, tant du point de vue de la fabrication que du service au client, sur l’ensemble des points de vente dont vous avez la charge.
• S’assurer du bon fonctionnement des différents services de son département.
• Animer ses chefs de service.
• Développer la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail.
• Etre garant de la rentabilité de son département
• https://careers.mandarinoriental.com/jobs/adjoint-e-directeur-restauration-paris-france