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Barman/Barmaid

Description de l’entreprise

 

Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.

Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que

  • 144 chambres présentes sur 3 bâtisses
  • 4 restaurants et 2 bars
  • des espaces séminaires
  • un Spa et des espaces bien-être
  • un éventail d’activités

 

Description du poste

 

Au sein de l’équipe de bar de l’un de nos restaurants, le.la barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Être le.la garant.e de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité de l’Abbaye des Vaux de Cernay :

  • Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
  • Servir les clients au comptoir, le cas échéant
  • Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

  • Approvisionner en produits le bar
  • Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
  • Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
  • Participer aux inventaires
  • Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
  • Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions de l’Abbaye des Vaux de Cernay :

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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