Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca un/a Junior Sous Chef de Pastelería para incorporarse a nuestro equipo de Food & Beverage.
¿Eres un maestro de tu oficio? ¿Disfrutas trabajando en un equipo que triunfa unido, demostrando integridad y respeto mientras actúa de forma responsable? ¿Te identificas con una mentalidad de crecimiento? Te invitamos a convertirte en un fan de lo excepcional.
Mandarin Oriental es el propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos privilegiados. El Grupo es reconocido por ofrecer un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando al mismo tiempo la vanguardia del lujo contemporáneo.
Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un icónico hotel de lujo de 5 estrellas situado en el corazón de la capital española. Este palacio Belle Époque, ubicado en el famoso Triángulo del Arte de Madrid, combina más de un siglo de historia con elegancia contemporánea, una gastronomía excepcional y experiencias únicas para nuestros huéspedes.
Sobre la posición
Con base en Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del departamento de Food & Beverage / Pastelería en Madrid, el/la Junior Sous Chef de Pastelería apoyará al Pastry Chef en la organización, coordinación y supervisión de las operaciones diarias de pastelería, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación, consistencia, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
Esta posición reporta al Pastry Chef y, en su ausencia, al Executive Chef, Director of Food & Beverage o Assistant Director of Food & Beverage.
Además, contribuirá al desarrollo del equipo, la excelencia operativa y el control eficiente de los recursos del área de pastelería.
Como Junior Sous Chef de Pastelería, serás responsable de:
• Apoyar al Pastry Chef en la gestión y supervisión diaria de las operaciones de pastelería.
• Coordinar y supervisar la producción de pastelería, garantizando la consistencia en calidad, sabor y presentación.
• Organizar el trabajo diario del equipo y distribuir tareas de manera eficiente.
• Supervisar el control de inventarios, almacenamiento, rotación de productos y pedidos necesarios para la operación.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene, gestión de alérgenos y cadena de frío.
• Asegurar el correcto uso, mantenimiento y limpieza de equipos, utensilios e instalaciones de pastelería.
• Participar en el desarrollo de nuevas creaciones, propuestas de temporada, eventos y proyectos especiales.
• Apoyar el control de costes, la reducción de desperdicios y la optimización de recursos.https://careers.mandarinoriental.com/jobs/junior-pastry-sous-chef
This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.
Job Description Works on all food production in the kitchen/area of responsibility as designated by their direct manager and manages shifts where required by the Chef de Partie/ Sous Chef Maximises guest satisfaction by providing the highest food quality consistent with cost control and profitability margins of the hotel kitchen Assures adherence to Radisson […]
Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and […]
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Mandarin Oriental Downtown, Dubai is looking for a Stewarding Supervisor to join our Stewarding team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. Mandarin […]
Job Description We are currently seeking a Commis Chef to join our vibrant team at Radisson Hotel Cape Town Foreshore. At Radisson Hotel Group, we are in search of individuals who go beyond the resume – those with character, skills, talents, and a passion for creating memorable experiences. As a Commis Chef you infuse […]
