Assistant Chief Steward

En Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca estamos buscando un/a Assistant Chief Steward para unirse a nuestro equipo de Cocina.

¿Eres experto/a en lo que haces? ¿Te gustaría formar parte de un equipo que busca ser el mejor, trabajando con integridad, respeto y responsabilidad? ¿Tienes una mentalidad de aprendizaje y crecimiento?

¡Únete a nosotros y conviértete en un auténtico fan de lo extraordinario!

Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosas, ubicadas en destinos icónicos en todo el mundo, con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de algunas de las propiedades más prestigiosas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias de lujo más vanguardistas.

Situado en el espectacular entorno de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra refleja la energía vibrante de Mallorca. Un lugar donde el lujo sutil y emocional se fusiona con la belleza natural y el carácter de la isla, creando un ambiente donde la inspiración surge de forma espontánea. Vive la esencia de Mallorca a través de experiencias excepcionales personalizadas, propuestas gastronómicas únicas y momentos de bienestar revitalizante, todo diseñado para sumergirte en el espíritu auténtico y extraordinario de la isla.

Sobre la posición

Ubicado/a en Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, dentro del Departamento de Cocina del hotel, este puesto brindará apoyo al Executive Steward, será responsable de supervisar y gestionar todas las operaciones de stewarding en el hotel o restaurante. Este puesto garantiza la limpieza, organización y seguridad en todas las áreas de cocina y comedor, así como la gestión del equipo de stewards. El Asistente del Chief Steward desempeña un papel clave en el mantenimiento de altos estándares de saneamiento e higiene, además de asegurar el correcto mantenimiento del equipo de cocina. Esta posición es fundamental para el funcionamiento general del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando una coordinación fluida entre el personal de cocina, el equipo de sala y la dirección.

Como Asistente del Chief Steward, serás responsable de las siguientes funciones:

• Supervisión de Operaciones de Stewarding: Liderar y supervisar las operaciones diarias del área de stewarding para garantizar la limpieza y organización en la cocina, las áreas de comedor y el back of house.

• Gestión del Equipo: Dirigir y gestionar al equipo de stewarding, asegurando que el personal esté formado, motivado y cumpla con los estándares requeridos.

• Sanidad e Higiene: Supervisar los planes de limpieza diarios de todo el equipo de cocina y comedor, incluyendo suelos, paredes, utensilios y equipamiento. Garantizar el cumplimiento de las normativas locales de higiene y los estándares de sanidad del establecimiento.

• Mantenimiento de Equipos: Asegurar que todo el equipamiento de cocina y comedor esté en buen estado de funcionamiento. Reportar cualquier incidencia y coordinar con el equipo de mantenimiento las reparaciones o sustituciones necesarias.

• Gestión de Inventario: Controlar el inventario de productos de limpieza, utensilios de cocina y otros materiales relacionados. Garantizar el almacenamiento adecuado y el manejo seguro de productos químicos y suministros de limpieza.

• Salud y Seguridad: Asegurar que se sigan todos los procedimientos de salud y seguridad, incluyendo el manejo adecuado de agentes de limpieza y la correcta eliminación de residuos.
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