Assistant(e) Directeur Restauration

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent au lieu une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire.

Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes de la Restauration en qualité d’Assistant(e) Directeur Restauration H/F

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, l’Assistant Directeur de la Restauration contribue au pilotage stratégique et opérationnel du département Food & Beverage.

Il/elle accompagne la direction dans :

• la structuration et l’analyse des données F&B
• l’amélioration continue de la qualité de service
• l’optimisation de la performance commerciale et financière
• le pilotage de projets de transformation du département
• Il/elle agit comme interface entre la stratégie du département et l’exécution opérationnelle sur le terrain, tout en soutenant les équipes dans l’atteinte des objectifs

Objectifs du poste

Ce poste contribue directement à :

• améliorer la qualité de service et les scores LQA / Forbes
• développer le chiffre d’affaires des points de vente
• optimiser la rentabilité du département
• structurer les données et outils de pilotage F&B
• accompagner la transformation du département restauration

MISSIONS PRINCIPALEShttps://careers.marriott.com/assistant-e-directeur-restauration-h-f/job/AB085A5BC3D5D4C3AB300E4B273F210E