Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel désigné par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.
Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaires et de loisirs.
Nos collaborateurs n’ont pas hésité à valoriser leur expérience au Pullman Bercy en lui attribuant la note globale de 8,4/10 !
Nous vous proposons le challenge suivant …
Dans le cadre d’un remplacement temporaire, nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable Restauration pour une durée de 6 mois. Vous accompagnerez le Responsable Restauration dans la supervision des différents points de vente de l’hôtel, en garantissant la qualité du service et la satisfaction de nos clients.
S’assurer du bon déroulement du service, de la qualité et de l’animation des différents points de vente (PDJ, room-service, restaurant, banquets)
Veiller à la qualité de la mise en place des points de vente
Assurer une présence ponctuelle sur les différents points de vente
Assurer une bonne communication inter service (planning, dispatch, infos clients, technique etc.)
Effectuer les audits hygiène des différents points de vente, faire un feedback aux équipes et mettre en place des actions correctives
Être en charge du suivi du matériel et des installations (devis, suivi des commandes, relation avec le service technique…)
Saisir les plannings et les éléments variables de paie (équipe d’environ 30 collaborateurs)
Gérer les extras et intérimaires en lien avec la Coordinatrice Restauration.
Être le relais RH auprès des équipes (informations, besoins, accompagnement)
Animer les réunions d’équipe et contribuer à la cohésion du service
Contrôler des audits (offerts, déductions)
Sécuriser le chiffre d’affaires (contrôle des PM déductions, PSP par exemple)
Assurer le suivi des fermetures de caisse
Vous êtes la personne qu’il nous faut si vous…
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