Chef de Rang Brasserie

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel  gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

Über die Position

Als Chef de Rang im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

Als Chef de Rang bist du für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Verantwortung für einen Bereich im Restaurant und Unterstützung der Supervisoren bei der täglichen Checklistenumsetzung
• Gute Kenntnisse des Restaurantkonzepts sowie der Speisen- und Getränkeangebote, um diese den Gästen zu erklären
• Sicherstellung der Fertigstellung der Mise en Place, einschließlich Reinigungsaufgaben und Pflege von Ausstattungen
• Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen
• Erfüllung der Gästebedürfnisse durch exzellenten Service und freundliche, effiziente Arbeitsweise
• Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur Umsatzsteigerung
• Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden
• Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß den Hotelstandards und Kassenrichtlinien
• Präsentation der Gerichte gemäß den Hotelstandards
• Pflege und Konservierung von Restaurantgeräten und -utensilien
• Einhaltung des Zeitplans für Nebentätigkeiten und rechtzeitige Erledigung aller Aufgaben
• Unterstützung bei täglichen Kassierverfahren und Verwaltung von Vorräten
• Sicherstellung einer stets aktuellen Produktkenntnis
• https://careers.mandarinoriental.com/jobs/chef-de-rang-brasserie-m-f-d-vienna-austria