The Hoxton est une collection d’hôtels au concept de « maison ouverte », inspirée par la diversité et l’originalité des villes qui nous accueillent. Nos espaces sont ancrés dans la culture, le design et la communauté. Nous sommes reconnus pour nos lieux de vie animés, notre service attentionné et nos expériences F&B qui ressemblent davantage à vos adresses locales préférées qu’à un restaurant d’hôtel classique.
À The Hoxton, Paris — niché au cœur du Sentier — nous recherchons un(e) Chef Exécutif(ve) dynamique pour diriger notre équipe culinaire et donner vie à des idées audacieuses.
Le role
En tant que Chef Exécutif, vous superviserez l’ensemble des opérations cuisine : Rivié
(notre restaurant signature), le Lobby, Planche, les événements, le room service et les pop[1]ups saisonniers. Vous serez à la tête d’une brigade talentueuse et multiculturelle, en veillant à ce que chaque plat respecte nos standards de créativité, de régularité et d’exécution.
C’est un rôle de leadership opérationnel, où l’esprit d’équipe, l’innovation et la sensibilité business comptent autant que le savoir-faire culinaire.
Vos missions
Leadership d’équipe
• Diriger, former et inspirer une brigade multiculturelle sur l’ensemble des points de vente
• Créer une culture de cuisine collaborative, respectueuse et performante
• Participer activement au recrutement, aux évaluations et au développement des équipes
Création & produit
• Concevoir et faire évoluer des cartes saisonnières alignées avec la philosophie food de The Hoxton
• Être créatif tout en gardant une approche opérationnelle réaliste (équilibre entre effet “waouh” et faisabilité)
• Valoriser les produits frais, locaux et en accord avec notre identité de marque
Vision business
• Travailler main dans la main avec le Directeur F&B pour atteindre les objectifs de food cost et de main-d’œuvre, et optimiser les marges
• Suivre les commandes, les stocks, la planification de la production et la productivité de la cuisinehttps://careers.accor.com/global/en/job/chef-executif-in-hoxton-the-hoxton-paris-paris-france-jid-61422
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JOB DESCRIPTION With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & […]
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With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the […]
Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo. By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart. You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world! You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment. Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet. Hospitality is a work of heart, Join us […]
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