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Commis Chef

A Six Senses está a recrutar um Commis Chef para te juntares à nossa equipa no premiado Vale do Douro!

Procuramos um Commis experiente, que procura um novo desafio e é apaixonado não só por trabalhar com vinhos e produtos locais, mas também de forma sustentável.

Se te identificas envie-nos o teu CV!

Abaixo estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:

  • Prevenir a deterioração dos alimentos através de verificações diárias e garantir que todos os alimentos recebidos e enviados estão de acordo com os padrões estabelecidos pela propriedade.
  • Assegurar que todas as formações realizadas sobre os padrões de preparação, higiene e higiene dos alimentos são passadas, compreendidas e seguidas pelos subordinados.
  • Verificar a qualidade das matérias-primas na área designada, bem como o seu armazenamento, manuseamento e utilização.
  • Produzir todos os alimentos necessários de acordo com as normas e em tempo útil, dentro da secção designada.
  • Manter a qualidade consistente e demonstrar esforços contínuos para melhorar os produtos produzidos na área designada.
  • Preparar toda a mise en place e reunir com o Chef de Partie/Subchef para planear as atividades diárias de comida e bebida.
  • Assumir 100% da responsabilidade pela qualidade dos produtos servidos.
  • Conhecer e cumprir consistentemente os tamanhos de porções padrão, os métodos de preparação, os padrões de qualidade e as regras e diretrizes da cozinha.
  • Abastecer e manter níveis suficientes de produtos alimentares nos postos de atendimento para garantir um período de serviço tranquilo.
  • Seguir a apresentação adequada dos pratos e a disposição dos acompanhamentos para todos os pratos.

Acreditamos que crescimento e bem-estar andam de mãos dadas. Por isso oferecemos:

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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