Commis de pâtisserie

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent au lieu une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire.

Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes, en qualité de Commis de pâtisserie H/F

MISSIONS PRINCIPALES :

• Préparation des éléments de base :
  • Réaliser les pâtes, crèmes, sauces, garnitures selon les recettes.
  • Peser et préparer les ingrédients.
• Dressage et finition des desserts :
  • Assurer une présentation élégante et conforme aux standards 5 étoiles.
  • Participer à la mise en place du buffet ou du service à l’assiette.
• Respect des normes d’hygiène :
  • Maintenir la propreté du poste de travail.
  • Appliquer les règles HACCP.
• Collaboration avec la brigade :
  • Assister les chefs de partie, Sous Chef et Cheffe pâtissière
  • Participer à la création et à l’amélioration des recettes.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Première expérience en pâtisserie (stage ou poste similaire) dans un établissement haut de gamme.
• Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent).
• Connaissance des bases de la pâtisserie
• Maîtrise des techniques de cuisson et de décoration.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler avec précision et rapidité.
• Esprit d’équipe : travailler en coordination avec la brigade.
• Sens du détail et de l’esthétique
• Rigueur et organisation

AVANTAGES :

• Contrat 35h et heures supplémentaires payées.
• 13ème mois et prime d’intéressement selon les accords en vigueur.
• Indemnité nourriture à hauteur de 204 euros par mois.
• Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc…
• Primes d’ancienneté.
• Primes médaille d’honneur de travail.
• Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
• Comité d’entreprise (de nombreux exposants, des réductions auprès de commerces partenaires…).
• Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 100% par l’employeur.
• Remboursement 90% des transports.
• Explore Program : Réduction sur l’ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
• Possibilités d’évolution en interne et à l’international.
• https://careers.marriott.com/commis-de-p%C3%A2tisserie-h-f/job/F6E62B089B7939B35E802975CDDCE058