Demi-chef de rang

Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d’Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recrutons un Demi-chef de rang (H/F).

Sous la direction de notre Responsable restauration, vos missions seront les suivantes :

• Participer à la mise en place de la salle
• Préparer le matériel nécessaire au service en coordination avec le Chef de rang
• Veiller à la bonne présentation des tables et au respect des standards du restaurant
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Participer à la prise de commande, au service des plats et des boissons
• Être attentif(ve) aux besoins des clients et assurer un suivi discret et efficace
• Assister le Chef de rang dans la gestion de son rang et dans le bon déroulement du service
• Collaborer avec les Chefs de rang, les Commis de restauration, le Maître d’hôtel et la cuisine pour garantir la fluidité du service
• Contribuer au maintien de la propreté et de l’ordre dans les espaces de travail
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures de l’établissement
• Participer au rangement et à la remise en état de la salle après le service
• Maintenir une présentation irréprochable tout au long du service

Profil recherché :

Vous justifiez d’une première expérience réussie en salle, idéalement au sein d’un restaurant bistronomique ou gastronomique rattaché à un hôtel d’un standing similaire. La maîtrise du français est indispensable et un bon niveau d’anglais est apprécié.

Qualités recherchées :

Dynamique, souriant(e) et attentif(ve), vous avez le sens du détail et du service. Vous aimez le travail en équipe et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant où la qualité et la satisfaction client sont prioritaires. Votre présentation est soignée, votre attitude professionnelle et votre relationnel exemplaire.

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