Directeur adjoint de la restauration

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Directeur adjoint de la restauration

Description de l’entreprise

 

Fairmont Hotels & Resorts

Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 établissements d’exception, avec 34 nouvelles ouvertures en cours, répartis dans 30 pays à travers le monde.
Nos établissements s’étendent des plages d’Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, du cœur de Londres aux déserts des Émirats Arabes Unis.

Fairmont Royal Palm Marrakech

C‘est sur un domaine d’exception, au cœur d’une oliveraie centenaire dominé par l’Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. À seulement vingt minutes de la vibrante « Ville Rouge », sur la route d’Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 clés réparties en suites et villas, trois restaurants, un Spa d’une superficie de 3500 m2 ainsi qu’un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique.

 

Description du poste

 

Relevant du Directeur de la Restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
  • Diriger l’équipe des points de vente de restauration dans tous les domaines et s’assurer que les normes de service sont respectées
  • Gérer les problèmes des clients et réagir de façon rapide et professionnelle
  • Contribuer au recrutement et à la formation des collègues du département
  • Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues
  • Participer aux réunions de département à intervalles réguliers
  • Optimiser les revenus en élaborant régulièrement des stratégies, des pratiques et des promotions avec les équipes de la restauration
  • Connaître parfaitement l’ensemble des cartes des restaurants
  • Participer à la gestion du budget du département
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes des restaurants
  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et boissons
  • Autres tâches, telles qu’assignées

 

Qualifications

 

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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