Gerente de Alimentos & Bebidas

Gerente de Alimentos & Bebidas

Como Gerente de Alimentos & Bebidas, liderará estratégicamente al equipo para llevar la satisfacción de los huéspedes al nivel superior, Planificar, coordinar y supervisar todas las operaciones del área de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de alta calidad, el cumplimiento de estándares operativos y sanitarios, así como la rentabilidad de los puntos de venta (restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos).

Lo que hay para usted:

Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y la oportunidad de obtener calificaciones mientras trabaja
Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.

Funciones Principales:

• Dirigir y supervisar las operaciones diarias de restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina en coordinación con los jefes de cada área.
• Garantizar altos niveles de servicio y satisfacción del cliente, resolviendo quejas o sugerencias de manera eficiente.
• Desarrollar menús en conjunto con el Chef Ejecutivo, asegurando calidad, variedad y rentabilidad.
• Controlar costos de alimentos, bebidas e insumos, y aplicar medidas para maximizar la rentabilidad.
• Coordinar y asegurar la correcta ejecución de eventos, banquetes y grupos, en colaboración con ventas y cocina.
• Administrar el presupuesto del departamento, generar reportes de ventas y establecer metas mensuales/anuales.
• Capacitar, motivar y supervisar al personal bajo su cargo, asegurando cumplimiento de estándares y políticas internas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.
• Participar en auditorías internas y externas, y dar seguimiento a acciones correctivas.
• Desarrollar estrategias de promoción de los puntos de venta para aumentar ingresos y posicionamiento.
• https://careers.accor.com/global/en/job/es-gerente-de-alimentos-and-bebidas-in-novotel-monterrey-valle-monterrey-mexico-jid-57452