Maître d’hôtel

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaire et de loisir.

84% des collaborateurs sont pleinement satisfaits de leur expérience au Pullman Bercy !

Nous vous proposons le challenge suivant…

Rejoignez-nous et soyez le relai du Responsable Restauration au sein de l’équipe pour assurer un service fluide et de qualité au petit-déjeuner et en room service et…

• Orchestrer le service et assurer une bonne coordination (effectuer le dispatch des collaborateurs selon les besoins du service)
• Assurer la transmission des informations essentielles à l’équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine …)
• Accueillir, prendre en charge les clients dès leur arrivée,
• Superviser le service tout en accompagnants les Chefs de rang dans leurs missions opérationnelles,
• Intégrer, former et encadrer ses équipes

• Être co-responsable de l’atteinte des objectifs du service : en veillant au respect des procédures et contrôles internes qui impliquent son équipe Participer aux inventaires et gérer les stocks
• Être le garant du bon fonctionnement du matériel
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène
• Sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques en matière de manipulation et de conservation des aliments
• Contrôler la traçabilité des produits et assurer le suivi des protocoles de nettoyage et de désinfection

Vous êtes la personne qu’il nous faut si vous…

• Avoir une expérience en restauration banquet et en encadrement d’équipe confirmée (3 ans)
• Maîtrisez l’anglais +++
• Disposez d’un bon sens de l’accueil et du service
• Êtes dynamique, rigoureu(se)x et organisé(e)
• Disposez d’une bonne présentation
• N’êtes pas dépendant(e) des transports en commun pour démarrer à 05h30 si besoin
• https://careers.accor.com/global/en/job/maitre-d-hotel-matin-h-f-in-pullman-paris-centre-bercy-paris-france-jid-51284