Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.
Venez nous rejoindre dans ce nouveau projet, nous recherchons notre futur(e) RESPONSABLE DE SALLE H/F EN CDI
Missions Générales
• Garantit la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l’activité du personnel de salle et en contrôlant le travail des équipes
• Contrôle l’état, la propreté et la mise en place de la salle de restaurant, du Bar et de l’Accueil
• Assure la prestation d’accueil, de service et d’encaissement du client
• Garantit l’application des attitudes de service définies pendant le service dont il est en charge • Contrôle et garantit les actions de commercialisation des produits et la relation clientèle prodiguée par ses équipes
• Suit certains indicateurs de gestion économique
• Contrôle l’application des procédures caisse et gère une partie de l’administratif sur le restaurant.
Principales responsabilités :
Relation client
• Respecte l’intimité du client lors de la réalisation de son travail
• Tient compte des habitudes des clients en séjour régulier et/ou de longue durée
• Conseille les clients et répond à leurs questions
• Assure les visites de coutoisie et établit un contact personnalisé avec le client, selon les standards de l’enseigne
• Gére les appels téléphoniques et les réservations
• Gère les réclamations clients lorsque celles-ci n’ont pas été prises en charge par ses collaborateurs
• Connaît la carte, les produits de l’enseigne et contrôle les connaissances de l’équipe salle
• Contrôle la bonne présentation de la carte, des produits à mettre en avant par l’équipe salle
Technique métier / production
• Délègue et conrôle le nettoyage du restaurant (intérieur, extérieur et locaux annexes)
• Gère et contrôle le planning nettoyage (quotidien, hebdomadaire, mensuel et annuel)
• Contôle l’ouverture / fermeture et mise en place de la Salle, du Bar et de l’Accueil
• Contrôle la propreté des couverts et des tables
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Company Description Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, […]
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Description de l’entreprise Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à […]
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POSITION SUMMARY Our jobs aren’t just about putting food on the table that our guests will enjoy until they ask for their bill. Instead, we want to build an experience that is memorable and unique – with food and drinks on the side. Our Guest Service Experts take the initiative and deliver a wide […]
