Emblématique hôtel-restaurant du centre-ville dijonnais, entièrement rénové, 1 restaurant, 1 bar, 1 service traiteur.
En lien direct avec la direction de l’établissement, vous garantissez le parfait fonctionnement du service en salle et l’excellence de l’expérience client.
Vous encadrez et animez une équipe composée d’un assistant, de chefs de rang, de serveurs et de barman, 12 collaborateurs au total.
Vos missions principales :
Management & Animation d’équipe :
Encadrer, former et fédérer l’équipe de salle (barman, responsable petit-déjeuner, chefs de rang).
Organiser le travail, fixer les objectifs et animer les réunions de service hebdomadaires.
Veiller au respect de la législation du travail (gestion des plannings, horaires, temps de repos).
Gestion du service & Relation client :
Garantir un accueil chaleureux et personnalisé au sein d’un établissement haut de gamme.
Coordonner le bon déroulement des opérations sur les différents points de vente (restaurant, bar, petit-déjeuner, room service).
Traiter les retours et réclamations clients en concertation avec la Direction.
Exploitation & Normes :
Participer à la gestion des achats, du suivi des stocks et des inventaires.
Faire appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que les standards de présentation.
Votre expérience et vos compétences incluent :
Excellence du service client
Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise
Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes
Excellente communication favorisant le partage d’information
Capacité à manager une équipe, à partager une culture d’équipe forte et à encourager la performance
Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d’une carte collaborateur ouvrant droit à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs.
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POSITION SUMMARY Our jobs aren’t just about putting food on the table that our guests will enjoy until they ask for their bill. Instead, we want to build an experience that is memorable and unique – with food and drinks on the side. Our Guest Service Experts take the initiative and deliver a wide […]
POSITION SUMMARY Update information board on a regular basis to inform employees of important events. Provide assistance and guidance to employees who are struggling with job duties (e.g., low package sales numbers). Assign lead calls or emails to Sales Executives based on line rotation. Create spreadsheets to organize information related to Sales and Marketing […]
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Build upon your classroom studies through our Hotel Internship Program opportunities. You will learn first-hand about a hotel’s operations. Our Hotel Internship Program allows you to truly experience the industry from the ground up, where our founders and many of our leaders began. You will get immersed in Marriott’s culture and business and find your […]
JOB SUMMARY Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Supervises daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. Determines […]
