Second de cuisine

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Second de cuisine

Le Novotel Annecy Centre, 4 étoiles incarne le pied-à-terre idéal pour votre séjour entre ville et nature. A 5 minutes à pied du lac et de la vieille ville, l’établissement rénové offre un cadre moderne et chaleureux, idéal pour un voyage d’affaires, une convention, des évènements en tout genre, des vacances en famille, un week-end entre amis ou une escapade à deux.

Notre complexe urbain dispose de 95 chambres spacieuses et climatisées, dont 2 suites et 14 salles de réunion modulables dont un amphithéâtre de 120 personnes totalisant 700 m².

Notre Restaurant Bar The CRAIC doté d’une terrasse extérieure est un lieu incontournable sur Annecy.

Fier de notre équipe La Team@Givrée, la preuve en image consultez notre Instagram : thecraic_annecy

Une destination exceptionnelle :  Vous arrivez vous ne repartez jamais

Annecy, la petite Venise des Alpes. Une destination de charme oxygénantes et slow life entre lacs et Montagnes.

 

Description du poste

 

Le second de cuisine assiste le/la Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène.

 

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

 

Technique Métier et relation client :

  • Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
  • Participe à l’élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle
  • Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
  • Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente :

  • Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Gestion :

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