Superviseur Restaurant

Description de l’entreprise

Hôtels et centres de villégiature Fairmont

Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s’étendant des plages d’Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.

Présentation de l’hôtel :

Fairmont Le Montreux Palace :

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l’hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l’hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam , la cuisine du chef étoilé franco-libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant éphémère pour la saison estivale et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l’accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Relevant de l’Assistant Manager, les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Remplacer l’Assistant Manager ou le Manager lors de leur absence
• Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s bar
• Veiller à l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
• Connaitre et promouvoir les concepts du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s Bar (Histoire, Histoire du festival, fondateur)
• Proposer régulièrement des améliorations, innovations et participer activement au développement dynamique du Funky Claude’s Bar et du Montreux Jazz Café
• Créer une bonne ambiance de travail et un environnement de travail sécuritaire
• S’assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des standards, des évènements de l’hôtel et de la région
• Connaître parfaitement la carte du Montreux Jazz Café, du Funky Claude’s Bar et les promotions
• S’assurer du suivi de la programmation du Funky Claude’s Bar et du suivi qui en découle.
• Récupérer chaque matin à la cave le stock sorti la veille, vérifier le bon de sortie puis le signer.
• Participer au service et à son bon déroulement
• https://careers.accor.com/global/en/job/superviseur-restaurant-et-bars-cdd-cdi-in-fairmont-le-montreux-palace-montreux-switzerland-jid-77595