Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.         

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

The vibrant new centrepiece of the city’s Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city.

Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notre passion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d’intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture.

À propos du rôle :

Rôle sénior de gestion qui se concentre sur le soutien des opérations quotidiennes de la restauration. Le/la Responsable de la restauration est chargé de superviser les aspects suivants de la division Restauration : banquets, service aux chambres, la cuisine de l’hôtel, la cafétéria et la plonge, conformément aux normes Four Seasons. Cette personne dirige, instaure et maintient la philosophie de gestion et du service à la clientèle qui guide le travail du personnel de son département. Il/elle sera responsable de faire la sélection, la formation, l’évaluation, diriger et mobiliser les employés des aires.

Ce que vous ferez :

• Sélectionner, former, évaluer, diriger, motiver et encadrer les employés et gestionnaires de plusieurs points de vente et opérations de restauration afin de s’assurer que les normes culturelles et les standards de l’entreprise soient respectés;
• Être présent sur le terrain, reconnaître et entretenir les relations avec les clients réguliers tout en développant celles avec la nouvelle clientèle;
• Contrôler les coûts de main-d’œuvre et d’exploitation grâce à une planification efficace des horaires, à la gestion des budgets, aux décisions d’achat et au contrôle des inventaires, tout en mettant l’accent sur des solutions créatives de génération de revenus afin de maximiser les profits;
• Préparer les budgets annuels de la division; préparer les prévisions hebdomadaires des revenus, de la fréquentation et des coûts de main-d’œuvre;
• Maintenir une connaissance complète et mettre en œuvre toutes les politiques et procédures de service du département;
• Superviser les réunions pré-service avec le personnel et examiner toutes les informations pertinentes aux opérations quotidiennes;
• Organiser des programmes de formation sur les fonctions de poste requises ainsi que des séances d’orientation pour les nouvelles recrues; assurer la formation continue du personnel en place;
• https://careers.fourseasons.com/us/en/job/REQ10361832/Directeur-trice-adjoint-e-de-la-restauration-Assistant-Director-of-Food-and-Beverage