Panadero

Una expresión moderna de cultura, creatividad e innovación en el corazón de La Condesa

Perfectamente ubicado en la intersección de dos barrios imperdibles y llenos de vida cultural, Mondrian Mexico City Condesa invita a los huéspedes a experimentar una energía vibrante, un diseño provocador y un espíritu inmersivo que rompe esquemas.

Rodeado de galerías de arte, parques dinámicos y una escena culinaria en constante evolución, el hotel encarna el alma creativa de la ciudad a través de espacios que inspiran, una esencia local auténtica y una visión cultural que va más allá de lo establecido.

Dentro de la obra maestra del reconocido arquitecto José Luis Benllinure, un impactante mural de Ara Starck marca el tono en cada una de las 183 habitaciones y suites: una declaración de creatividad con propósito, innovación constante y una invitación a descubrir lo inesperado, enmarcado por una estética moderna y serena.

¿Qué harás?

El Panadero es responsable de la elaboración, horneado y presentación de diferentes tipos de pan, garantizando calidad, sabor, higiene y consistencia en cada producto, cumpliendo con las normas de limpieza y seguridad alimentaria establecidas.

¡Tú en acción!

• Preparar y elaborar distintos tipos de masas, tales como:
  • Masas fermentadas (pan blanco, integral, rústico).
  • Masas enriquecidas (bollería, pan dulce).
  • Masas especiales (masa madre, panes artesanales o regionales).
• Realizar el pesado exacto de ingredientes y controlar tiempos de amasado, fermentación y horneado.
• Aplicar creatividad en el desarrollo de nuevos panes, formas, sabores y presentaciones.
• Decorar y dar acabado final a los productos cuidando la estética y uniformidad.
• Supervisar la calidad del producto final, detectando errores en textura, color o cocción.
• Mantener un alto nivel de atención al detalle en cada etapa del proceso.
• Cumplir estrictamente con las normas de higiene personal (uso de uniforme limpio, gorro, cubrebocas cuando sea requerido).
• Mantener limpias y desinfectadas las áreas de trabajo, utensilios y maquinaria.
• Manipular los alimentos siguiendo las buenas prácticas de manufactura.
• Evitar la contaminación cruzada y asegurar el correcto almacenamiento de ingredientes.
• Cumplir con las normativas sanitarias vigentes.