Demi Chef de Partie

A Villa Sant’Andrea stiamo cercando per la Stagione 2026 un/una Demi Chef de Partie, che sia appassionato/a e creativo/a, in grado di contribuire attivamente alla preparazione di piatti di alta qualità, supportando la brigata di cucina e mantenendo gli elevati standard culinari del nostro rinomato ristorante.

Responsabilità:

• Assistere lo Chef de Partie nella gestione della propria partita, garantendo l’efficienza e la qualità delle preparazioni.

• Preparare e cucinare gli ingredienti secondo le ricette e gli standard stabiliti dall’Executive Chef.

• Contribuire alla creazione e all’implementazione di nuovi piatti e idee, apportando creatività e innovazione.

• Mantenere la pulizia e l’organizzazione della postazione di lavoro e di tutta l’area cucina, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP.

• Gestire e conservare correttamente le materie prime, minimizzando gli sprechi.

• Collaborare attivamente con tutti i membri della brigata di cucina per assicurare un servizio fluido e coordinato.

• Garantire che tutti i piatti serviti rispettino gli standard di qualità, presentazione e temperatura.

• Imparare e applicare nuove tecniche culinarie e processi operativi.

Requirements

• Esperienza precedente come Demi Chef de Partie o Commis Chef avanzato in ristoranti di hotel di lusso o fine dining.

• Solide conoscenze delle tecniche di cucina e dei diversi metodi di cottura. https://career.belmond.com/job.html?shortcode=750977AABF