Gerente General de Restaurante

Acerca del proceso de postulación:
En Fairmont, buscamos impulsar al máximo tu potencial. Poco después de postularte, recibirás un correo electrónico de nuestro socio AssessFirst invitándote a crear un perfil y completar un cuestionario. Este es un paso es indispensable para que tu candidatura sea considerada, ya que nos permite explorar mejor tu compatibilidad con el puesto y con nuestra cultura de excelencia de lujo.

En nuestro hotel de lujo, creemos que cada experiencia gastronómica debe ser un reflejo extraordinario de nuestro compromiso con la excelencia. Buscamos un líder con una trayectoria contrastada en la gestión de restaurantes de primer nivel, experiencia operativa estratégica y un enfoque visionario de la hotelería. Si le apasiona crear momentos memorables y elevar los estándares de servicio, le invitamos a unirse a nuestro equipo.

Responsabilidades principales:

• Ejercer un liderazgo visionario al frente del equipo de Alimentos y Bebidas, fomentando una cultura de excelencia, responsabilidad y distinción profesional que refleje nuestros estándares de lujo.
• Diseñar e implementar programas de formación integrales que mejoren las capacidades del equipo, garantizando que cada miembro encarne nuestro compromiso con un servicio excepcional y una hospitalidad refinada.
•  Establecer y mantener los más altos estándares para las operaciones de Alimentos y Bebidas, garantizando una excelencia constante en consonancia con los criterios de referencia de FORBES, LQA, y AAA.
• Desarrollar y ejecutar estrategias innovadoras para nuevos productos culinarios y ofertas de servicios que mejoren las experiencias gastronómicas de nuestros huéspedes.
• Crear momentos inolvidables para nuestros huéspedes mediante una meticulosa atención al detalle, un servicio personalizado y la excelencia operativa.
• Gestionar todos los aspectos operativos para garantizar una calidad superior de los productos, una prestación de servicios impecable y una satisfacción óptima de los huéspedes.
• Fomentar relaciones de colaboración con los equipos culinarios y de cocina para garantizar el máximo nivel de calidad y uniformidad en cada servicio.
• Comunicarse con claridad y profesionalidad para motivar el rendimiento del equipo, abordar las inquietudes y mejorar continuamente nuestra cultura de servicio.

Requisitos:

• Dominio bilingüe del inglés y el español (comunicación escrita y oral)
• Experiencia progresiva en puestos gerenciales en  hoteles de lujo
• Dominio demostrado de las operaciones de un restaurante.
• Conocimientos del servicio de vinos y la excelencia gastronómica, con capacidad para colaborar con los chefs.
• Historial demostrado en el mantenimiento de los estándares de la hotelería de lujo y familiaridad con prestigiosos sistemas de clasificación (FORBES, LQA, AAA).https://careers.accor.com/global/en/job/gerente-general-de-restaurante-in-fairmont-mayakoba-playa-del-carmen-mexico-jid-104555