Assistant Manager

Au Fairmont Le Montreux Palace, chaque moment une invitation vivre des moments uniques, spéciaux, sublimées par un service exceptionnel. En tant qu’Assistant Manager du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s Bar, vous serez le garant de cette expérience inoubliable.

Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par an, dans l’écrin féerique du Fairmont Le Montreux Palace. Au Funky Claude’s Bar, l’atmosphère animée de la nuit prend vie avec des cocktails exquis et des line-ups de concerts captivants. Grâce à vos compétences organisationnelles et relationnelles, vous superviserez vos équipes avec passion et enthousiasme, veillant à ce que chaque client se sente unique, privilégié et comblé.

Votre rôle sera essentiel pour orchestrer un service fluide et mémorable, où l’attention aux détails et la convivialité sont au cœur de chaque interaction. Vous aurez l’opportunité de transformer les moments en souvenirs mémorable , contribuant à l’exceptionnelle réputation du Fairmont Le Montreux Palace.

Rejoignez-nous pour faire briller le Fairmont Le Montreux Palace à travers des moments de partage et de plaisir inégalés, tant pendant le jour que dans la magie des nuits animées.

Relevant du Manager Montreux Jazz Café & Funky Claude’s Bar, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter:

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Remplacer le Manager lors de son absence
• Assister le Manager afin de s’assurer du fonctionnement quotidien du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s Bar en veillant au respect des normes de service
• Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s bar
• Connaitre le concept du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s Bar (Histoire, Histoire du festival, fondateur)
• Créer une bonne ambiance de travail et un environnement de travail sécuritaire
• Organiser des meetings journaliers et mensuels
• S’assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des standards, des évènements de l’hôtel et de la région
• Connaître parfaitement la carte du Montreux Jazz Café, du Funky Claude’s Bar et les promotions
• Récupérer à la cave le stock sorti la veille, vérifier le bon et le signer, tous les matins
• Participer au service et à son bon déroulement
• Gérer les demandes ou plaintes éventuelles des clients avec réactivité et dans le respect des procédures et règlements
• Prendre les reservations
• Faire les accords vin et mets et suggérer les clients
• Participer au renouvellement des cartes du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s Bar
• Assister au contrôle des stocks et des coûts boissons et nourriture
• Participer à l’établissement du chiffre d’affaires du restaurant et de la mise en place des actions pour le dépasser
• Participer aux clôtures journalières des caisses et du restaurant
• Etablir les plannings et forecast
• https://careers.accor.com/global/en/job/assistant-manager-montreux-jazz-cafe-and-funky-claude-s-bar-cdi-h-f-in-fairmont-le-montreux-palace-montreux-switzerland-jid-117117