Barman F/H

L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l’effervescence du “Bar Long” jusqu’aux trois restaurants : “Matsuhisa Paris” dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l’illustre Chef Nobu et “Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d’exception du restaurant “La Cuisine”. Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime se perdre, pour mieux se retrouver.

• Suivre quotidiennement l’activité de la restauration et les arrivées VIP.
• Maîtriser parfaite des équipements, boissons et préparations du bar.
• Veiller à l’exécution irréprochable du service client.
• Assurer le service en salle : port de plateaux, dressage, débarrassage.
• Gérer les incidents clients et informe son supérieur des solutions apportées.
• Préparer la mise en place complète du bar en début de service.
• Prendre les commandes et effectuer la facturation.
• Préparer les boissons en conformité avec les commandes et standards.
• Réaliser les cocktails selon les recettes de l’hôtel.
• Vérifier les stocks à chaque passation de service.
• Contrôler la consommation des clients pour prévenir tout débordement.
• Servir la nourriture et snacks aux clients installés au bar.
• Gérer l’approvisionnement, réceptionner et vérifier les marchandises du bar.
• Maintenir les stocks à jour et assurer les ouvertures/fermetures du bar.
• Préparer les garnitures de fruits pour les boissons.
• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les encaissements selon les procédures de l’établissement.
• Former et superviser les commis de bar.
• https://careers.accor.com/global/en/job/barman-f-h-in-le-royal-monceau-raffles-paris-paris-france-jid-72553