Cocinero/a – Cook

Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca un/a Cocinero/a apasionado/a para unirse a nuestro equipo de élite en la Cocina Central.
¿Eres un experto en tu oficio, liderando con orgullo y precisión? ¿Disfrutas trabajar en equipo en un entorno dinámico que valora la integridad y la excelencia? En Mandarin Oriental apostamos por una mentalidad de crecimiento y estamos comprometidos con crear experiencias extraordinarias. Te invitamos a formar parte de este viaje excepcional.

Sobre el puesto

Como Cocinero/a en la Cocina Central, serás responsable de la preparación, servicio y recogida durante eventos y banquetes, asegurando un servicio excepcional, atención al detalle y la satisfacción del cliente en todo momento.

Responsabilidades clave

• Elaborar productos conforme a los estándares de MOHG.
• Apoyar a otros puntos de venta de F&B cuando se requiera.
• Transportar utensilios y herramientas necesarios para el servicio.
• Controlar mercancías y utensilios de cocina.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de eventos.
• Ayudar en el pedido y conservación de materias primas.
• Controlar y cuidar el material de cocina, informando incidencias.
• Apoyar en eventos especiales y planificación de menús.
• Participar en el control de costes e inventarios.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Preparar la mise en place según las directrices establecidas.
• Comunicarse con respeto y profesionalismo con el equipo.
• Reemplazar al chef de partie en su ausencia.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

Lo que esperamos de ti

• 2 años de experiencia en puestos similares en hoteles de 5 estrellas.
• Conocimiento de normativas de higiene alimentaria.
• Saber identificar alérgenos y necesidades dietéticas.
• Pasión por la cocina y atención al detalle.
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