Entdecke bei Meliá einen grenzenlosen Weg, auf dem dir unzählige Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und persönlichem Wachstum offenstehen. Mach dich bereit für eine Reise, die dich durch verschiedene Länder führt und dich Teil unserer großen globalen Familie werden lässt.
Meliá’s way to work!
- Du bekommst 30 Urlaubstage im Jahr, damit du dich ausreichend erholen kannst.
- Wir übernehmen die Kosten für dein Deutschlandticket, damit du mobil bleibst.
- Du erhältst vergünstigte Raten in allen Hotels und Resorts von Meliá Hotels International weltweit, auch für deine Familie und Freunde.
- Du profitierst von 30 % Rabatt auf Speisen und Getränke in allen Meliá Hotels weltweit.
- Du arbeitest in einem unterstützenden und respektvollen Team, das gemeinsam mit dir wachsen möchte.
- Du erhältst eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung, um dir den Einstieg zu erleichtern.
- Wir bieten dir interne und externe Schulungen sowie interne Karrierechancen.
- Du hast die Möglichkeit, dich beruflich und persönlich weiterzuentwickeln und eigene Ideen einzubringen.
- Es gibt kostenlose Heiß- und Kaltgetränke sowie täglich frische, kostenlose Mahlzeiten in unserer Mitarbeitendenkantine.
- Wir stellen dir kostenfreie Dienstkleidung und kümmern uns um deren Reinigung – auch für deine private Businesskleidung.
- Regelmäßige Teamevents und Partys sorgen für eine gute Stimmung.
- Wir organisieren regelmäßig Gesundheitstage und bieten dir Rabatte auf Fitnessstudio-Mitgliedschaften.
- Du profitierst von attraktiven Mitarbeiterrabatten auf Kleidung, Mietwagen und vieles mehr bei über 600 Marken.
- Über unser „Inspiring Friends“-Programm erhältst du eine Prämie von 1.000 €, wenn du neue Mitarbeitende wirbst.
Ihre Aufgaben:
Als Executive Chef (m/w/d) bist du ein sehr wichtiger Teil unseres kreativen Teams und hast die Freiheit und Möglichkeit deine Ideen und Trends auf die Speisekarte zu bringen.
Zu deinen abwechslungsreichen Aufgaben gehören u.a.:
- hauptverantwortlich für die Führung, Motivation, Inspiration sowie Anleitung der ca. 30 Küchen-Mitarbeiter sowie Koch-Auszubildenden
- Effiziente Planung und Kontrolle des Küchenbudgets inkl. Waren- und Personaleinsatz
- Bestellungen tätigen
- Umsetzung von innovativen und trendbewussten Menüs und damit Gestaltung unserer Speisekarten
- Sicherstellung und Kontrolle der korrekten Einhaltung der HACCP Richtlinien
- vielseitige Unterstützung des Teams vom Frühstücksbereich über Casual fine Dining im à la carte bis hin zu Menüs und Buffets für Tagungen
- enge Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager sowie weiteren Abteilungen
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Berufserfahrung als Küchenchef (m/w/d) oder als Souschef (m/w/d)
- mind. 1-2 Jahre Führungskompetenz und Teamgeist
- Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation udn Kostenkontrolle
- hohes Maß an Trendbewusstsein
- Leidenschaft für Kulinarik und Kreativität
- Know-How zu Social Media & Marketing-Skills
- Ausbilderschein von Vorteil
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Qualitätsbewusstsein
- Flexibilität und Engagement
- Gastgebermentalität und ein offenes Wesen
https://careers.melia.com/job/Berlin-Executive-Chef-%28mwd%29%2C-Berlin/1288785701/
