Stagiaire Cuisine

L’Hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa » est situé au cœur du centre historique et touristique de l’Isle-sur-la-Sorgue, une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année.

Doté de 49 chambres, d’un espace Wellness/Spa d’exception L’Olivier de Leos, d’un bar, d’un restaurant bistronomique où la cuisine raffinée rencontrera l’ambiance chaleureuse d’une brasserie traditionnelle provençale et d’espaces de réception et de séminaires, cet établissement singulier se veut le symbole d’une nouvelle forme d’hôtellerie en centre-ville.

L’hôtel se positionne comme une grande maison d’hôtes de charme centré sur le bien-être qui accueille chaque client « comme un ami » mais aussi comme un lieu de vie qui raconte et fait vivre l’esprit de L’Isle-sur-la-Sorgue et de la Provence.

L’hôtel fonctionne en lien avec le Domaine de Leos, une propriété viticole et oléicole de 41 hectares qui commercialise des produits remarquables, multimédaillés et plébiscités par les plus grands chefs français.

L’hôtel propose à ses clients de multiples prestations exclusives et haut de gamme à l’intérieur de l’hôtel, dans le Domaine de Leos, dans la ville (toute l’offre culturelle et touristique de la ville est accessible à pied), dans la région proche (Luberon, Mont Ventoux, Alpilles et Avignon) et en Provence.

Engagé dans une démarche citoyenne et écologique ambitieuse, l’hôtel, qui est autonome en énergie à 82% et a été labellisée BDM Or (Bâtiment Durable Méditerranéen), se définit comme un « Eco-hôtel » garantissant ainsi à ses clients un niveau optimal de qualité énergétique et environnementale.

Au fil des saisons, au coin du feu ou au bord de la Sorgue, entre ressourcement, restauration provençale et moments d’exception dans ce lieu singulier, chacun écrit sa propre expérience à L’Isle de Leos MGallery Collection.

Nous sommes à la recherche de notre stagiaire en Cuisine.

Vous participerez à l’élaboration de plats raffinés au sein d’une brigade expérimentée. Ce stage vous permettra de découvrir l’univers exigeant de la cuisine et de perfectionner vos compétences culinaires en travaillant aux côtés de nos talentueuses équipes afin de garantir une expérience client mémorable dans nos différents points de vente : notre Restaurant La Roue et notre Bar Le Nego-Chin.

Vous serez formé(e) et participerez aux missions suivantes :

Préparation des ingrédients : aider à la préparation des produits frais et des bases de cuisine (coupes de légumes, viandes, poissons, sauces, etc.).

• • Participation à la mise en place : contribuer à la préparation des stations et à l’organisation de la cuisine.

• • Assistance en cuisine : aider à la réalisation des plats, sous la supervision des Chefs de partie et du Chef Exécutif.

• • Suivi des normes de qualité et d’hygiène : respecter les procédures de sécurité alimentaire et d’hygiène dans un environnement professionnel exigeant.

• • Apprentissage et formation continue : observer et apprendre des techniques culinaires avancées, en intégrant les pratiques et la philosophie de notre Maison.

Dans le cadre de ce stage rémunéré, vous serez blanchi(e) et nourri(e).

https://careers.accor.com/global/en/job/stagiaire-cuisine-h-f-x-in-l-isle-de-leos-hotel-and-spa-mgallery-collection-o-jid-81853