Accor es uno de los principales grupos hoteleros del mundo. El grupo cuenta con 38 marcas y 5.000 hoteles en su cartera, incluidos Novotel, Ibis y Raffles. Cada una de las marcas hoteleras de Accor tiene sus propios valores y estándares que el grupo trabaja para mantener de manera continua y consistente.
OBJETIVO PRINCIPAL DEL CARGO
Atender y servir a los clientes en el desayunador/restaurante/tienda de conveniencia, de acuerdo con el estilo de la marca. Estimular las ventas garantizando la calidad de los productos ofrecidos, de acuerdo con las prácticas esenciales de la zona.
PRINCIPALES ATRIBUICIONES Y RESPONSABILIDADES
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Recibir a los clientes y comprobar el consumo.
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Preparar el buffet para el desayuno/almuerzo/cena y asegurar su reposición, así como preparar los coffee break para eventos.
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Servir al comensal cuando sea necesario. Pedir bebidas y ayudar a los clientes a elegir su plato / guarnición.
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Retirar platos y cubiertos de la mesa después de la comida.
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Vender activamente los platos de la carta del restaurante/ bar, ofreciendo postre/ café / bebidas a los clientes en caso de almuerzo o cena. Al final del servicio, seguir el procedimiento de facturación de su marca.
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Controlar y reponer las existencias en su turno.
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Controlar y cerrar la caja. Realizar las correcciones necesarias, registrándolas de acuerdo con las prácticas de autocontrol.
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Realizar reporte de inventarios mensuales de utensilios, bebidas y artículos servidos en el bar/restaurante/tienda de conveniencia.
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Seguir las directrices de los responsables sobre normas de higiene y manipulación de alimentos. Prestar atención a la legislación vigente y al manual de buenas prácticas.
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Ayudar en la limpieza, conservación y mantenimiento del restaurante, incluidos los accesorios utilizados por los clientes.
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Cuidar el uniforme, de acuerdo con las prácticas establecidas.
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Compartir con el equipo de Recepción preferencias del cliente para que el ACDC pueda ser actualizado con el fin de personalizar los productos y servicios para cada huésped y hacer que su experiencia sea sorprendente en cada estancia.
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Seguir las directrices de la Gerencia en materia de recogida selectiva y consumo de agua, energía y productos de limpieza, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales.
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Cumplir con las metas del área: Contribuir activamente al logro de los objetivos del área mediante la ejecución eficiente de las tareas asignadas, alineándose con los lineamientos estratégicos y operativos establecidos.
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Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo: Asistir y completar las instancias de formación requeridas por la empresa, con el fin de mantener y fortalecer las competencias necesarias para el cargo.
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Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional: Brindar apoyo en otras áreas en situaciones que lo requieran, asegurando la fluidez de los procesos y la operación continua de la organización
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