Chef de Partie

W Florence in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato da inserire nel proprio team di cucina per il ristorante Tratto.

W Florence è un hotel di lusso che unisce design, innovazione e ospitalità esclusiva. Tratto rappresenta l’eccellenza della cucina italiana contemporanea, con un’attenzione particolare alla tradizione reinterpretata in chiave moderna.

Come Chef de Partie presso W Florence, sarai responsabile della preparazione, cottura e presentazione di piatti di alta qualità, in linea con gli standard innovativi e raffinati del brand.

Gestirai una specifica sezione della cucina, garantendo il rispetto delle ricette, delle porzioni e delle norme igieniche. Collaborerai strettamente con l’Executive Chef, il Sous Chef e il resto del team per mantenere elevati standard di servizio anche nei momenti di maggiore affluenza.

Supporterai la formazione e il coordinamento dello staff, contribuendo a creare un ambiente di lavoro positivo e professionale. È fondamentale avere attenzione al dettaglio, creatività e capacità di lavorare in team in un ambiente dinamico e di lusso come quello di W Florence.

Mansioni principali:

• Gestire una sezione specifica della cucina, garantendo preparazione, cottura e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard del brand;
• Assicurare il rispetto di ricette, porzioni e norme igieniche;
• Collaborare con Executive Chef, Sous Chef e il team per mantenere elevati standard di servizio, anche nei momenti di picco;
• Supportare la formazione e il coordinamento dello staff di cucina;
• Mantenere ordine, pulizia e sicurezza nell’area di lavoro;

Requisiti:

• Esperienza comprovata come Chef de Partie, preferibilmente in ristoranti di alta cucina o hotel di lusso;
• Passione per la cucina italiana contemporanea e per l’innovazione gastronomica;
• Attitudine al lavoro di squadra, precisione e capacità di gestire ritmi intensi;
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie.;
• Benefit:
• Alloggio:
• Mensa aziendale;

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

W Hotels’ mission is to Ignite Curiosity, Expand Worlds. We are a place to experience life. We’re here to open doors and open minds. We are constantly inspired by new faces and new experiences. A tuned-in, up-for-anything spirit is at our core and has made us renowned for reinventing the norms of luxury around the globe. Whatever/Whenever is our culture and service philosophy that brings our guests’ passions to life. If you are original, innovative, and always looking towards the future of what’s possible, welcome to W Hotels. In joining W Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.

https://careers.marriott.com/chef-de-partie/job/45E881161565B5F3FAA7B533D81092D0