Food & Beverage Manager

Αναζητούμε έναν δυναμικό και έμπειρο Food & Beverage Manager για να ενταχθεί στην ομάδα μας για μια εποχική θέση (6-7 μήνες) στα όμορφα Σύβοτα της Ελλάδας. Ως Food & Beverage Manager, θα είστε υπεύθυνοι για την επίβλεψη όλων των πτυχών των λειτουργιών τροφίμων και ποτών μας, τη διασφάλιση εξαιρετικής εξυπηρέτησης των πελατών και τη μεγιστοποίηση της κερδοφορίας κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής μας.

• Διαχειρίζεστε και συντονίζετε όλες τις λειτουργίες τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων, των μπαρ και των υπηρεσιών δεξιώσεων
• Αναπτύσσετε και εφαρμόζετε στρατηγικές για την ενίσχυση της ικανοποίησης των πελατών και την αύξηση των εσόδων
• Επιβλέπετε τη διαχείριση των αποθεμάτων, τον έλεγχο του κόστους και τον προϋπολογισμό για το τμήμα F&B
• Πρόσληψη, εκπαίδευση και εποπτεία του προσωπικού F&B, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα εξυπηρέτησης και επαγγελματισμού.
• Διασφάλιση της συμμόρφωσης με όλους τους κανονισμούς υγείας, ασφάλειας και υγιεινής.
• Δημιουργία και ενημέρωση των μενού σε συνεργασία με τη μαγειρική ομάδα, με έμφαση στις εποχιακές προσφορές και τις τοπικές τάσεις
• να χειρίζεστε άμεσα και επαγγελματικά τα ερωτήματα, τα σχόλια και τα παράπονα των πελατών
• Συντονισμός με άλλα τμήματα για την υποστήριξη ειδικών εκδηλώσεων και προωθητικών ενεργειών
• Παρακολούθηση και ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης για τον εντοπισμό τομέων προς βελτίωση
• Διατήρηση και αποτελεσματική λειτουργία των συστημάτων POS

• Αποδεδειγμένη εμπειρία στη διαχείριση τροφίμων και ποτών, κατά προτίμηση σε εποχιακό περιβάλλον ή σε θέρετρο
• Ισχυρές ηγετικές και ομαδικές ικανότητες
• Άριστος προσανατολισμός στην εξυπηρέτηση των πελατών με την ικανότητα να δημιουργείτε αξέχαστες εμπειρίες για τους επισκέπτες
• Επάρκεια στη διαχείριση αποθεμάτων, τον προϋπολογισμό και την οικονομική ανάλυση
• Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας στον κλάδο της εστίασης
• Εμπειρία στην εκπαίδευση και την ανάπτυξη του προσωπικού
• Εξοικείωση με συστήματα POS και άλλο σχετικό λογισμικό
• Ισχυρή ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων
• Άριστες επικοινωνιακές και διαπροσωπικές δεξιότητες
• Προτιμάται πτυχίο Bachelor στη διαχείριση της φιλοξενίας ή σε συναφή τομέα
• Απαιτείται πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων
• Γνώση της ελληνικής κουζίνας και των τοπικών τάσεων στα τρόφιμα είναι πλεονέκτημα
• Κατανόηση των εποχιακών εργασιών φιλοξενίας
• Δυνατότητα εργασίας στα Σύβοτα, Ελλάδα, κατά τη διάρκεια της σύμβασης διάρκειας 6-7 μηνών
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας- η γνώση της ελληνικής ή άλλων γλωσσών αποτελεί πλεονέκτημα