F&B Manager

Wir nennen das 25hours Hotel beim MuseumsQuartier unseren bunten Zirkus. Hier pulsiert das Leben – vom Erdgeschoss bis hinauf aufs Dach. Auch vor unseren Türen locken ein lebendiger Park und erstklassige kulturelle Unterhaltung. Wir lieben es, all das für gemeinsame After-Work-Momente zu nutzen. Unsere Atmosphäre ist herzlich und familiär – vor, während und nach der Arbeit.

COME AS YOU ARE & SHOW US YOUR VISION

Wie schaut dein Arbeitstag aus …

• Du bist mitten im Geschehen, packst aktiv in unseren F&B Bereichen mit an und übernimmst die ganzheitliche, ergebnisverantwortliche Führung aller F&B-Abteilungen. Dabei agierst du als zentrale Schnittstelle zwischen Gästen, Mitarbeitenden, Abteilungsleitenden und der Geschäftsführung
• Du hast Wareneinsatz, Personalkosten und Betriebskosten stets im Blick und setzt gezielte Maßnahmen zur Umsatzsteigerung, darüber hinaus bringst du dich aktiv in die Budgetplanung ein
• Du führst und entwickelst deine Teams, sowie Auszubildende mit viel Engagement. Von der Personalauswahl über Feedbackgespräche, bis hin zu Trainings, schaffst du die Voraussetzungen für individuelle Entwicklung, Motivation und langfristigen Teamerfolg
• Du stellst eine konstant hohe Produkt- und Servicequalität sicher, behältst die Gästezufriedenheit im Fokus und sorgst für die konsequente Einhaltung betrieblicher Standards sowie aller relevanten Richtlinien, insbesondere HACCP-Vorgaben
• Du analysierst und optimierst operative Abläufe, entwickelst bestehende Standards kontinuierlich weiter und erstellst sowie aktualisierst SOPs, Handbücher und Arbeitsanweisungen. Dabei sorgst du für klare Strukturen, effiziente Prozesse und eine einheitlich hohe Servicequalität in allen F&B-Bereichen

Deine Persönlichkeit zählt mehr als dein Lebenslauf …

• Du verfügst über mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Du begeisterst dein Team, genauso wie deine Gäste und bewahrst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf. Du bist routiniert in der Dienstplanung, denkst lösungsorientiert und findest auch bei kurzfristigen Engpässen pragmatische Lösungen
• Du lebst eine echte Hands-on-Mentalität, bist nah am operativen Geschehen und packst selbst mit an, wenn es darauf ankommt. Gleichzeitig erkennst du Optimierungspotenziale, denkst vorausschauendhttps://careers.accor.com/global/en/job/f-and-b-manager-m-w-d-in-25hours-hotel-vienna-at-museumsquartier-vienna-aus-jid-114131