Alternance Assistant(e) Direction F&B

Avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel, notre hôtel 4 étoiles est plus qu’un lieu de passage. C’est un lieu où se créent des souvenirs, où les émotions naissent dans les détails, et où chaque rencontre compte.

Notre mission consiste, chaque jour, à créer des expériences uniques. Nous ne nous contentons pas de répondre aux besoins des clients, qu’ils voyagent pour le business ou pour le loisir : nous créons des souvenirs et des moments dont ils se souviendront tout au long de leur vie.

Aujourd’hui, une nouvelle étape s’ouvre.
L’hôtel se transforme progressivement — dans ses différents espaces comme dans sa manière de travailler — avec l’envie de construire, ensemble, un environnement plus inspirant, plus collaboratif, et plus attentif à chacun.

Cette dynamique s’inscrit dans une ambition claire : faire évoluer l’établissement vers un positionnement 5 étoiles lifestyle, ancré dans l’univers hôtelier parisien.
Une ambition que nous vous invitons à construire avec nous, dès demain.

« On vient pour la Tour Eiffel, mais on revient pour le Pullman Paris Tour Eiffel. »

VOTRE MISSION :

L’Alternant Assistant Direction F&B assiste le Directeur F&B dans le pilotage quotidien des activités opérationnelles et administratives des différents points de vente restauration de l’établissement.

VOS PRINCIPALES RESPONSABILITÉ :

• Participer à l’organisation et au bon déroulement des différents services au sein des points de vente F&B.
• Assurer une présence opérationnelle sur le terrain afin d’accompagner les équipes et de veiller à la qualité de service.
• Collaborer avec les différents services de l’hôtel afin de garantir une expérience client optimale.
• Commercialiser les offres de restauration auprès de la clientèle individuelle et groupe.
• Gérer les demandes et les réservations groupes en coordination avec les services concernés.
• Assurer le suivi administratif des équipes F&B (plannings, visites médicales, formations, contrats extras, intégration des collaborateurs, etc.).
• Participer à la gestion des besoins en personnel en lien avec l’activité.
• Effectuer le suivi et le réassort des fournitures administratives nécessaires au fonctionnement du département.
• Compiler et contrôler les différents indicateurs d’activité et tableaux de bord du département.
• Participer au suivi des procédures de contrôle interne et des opérations financières quotidiennes.
• Contribuer à l’analyse des résultats et à l’élaboration de reportings réguliers.
• Veiller à l’application des standards, procédures et directives de l’établissement au sein des points de vente.
• https://careers.accor.com/global/en/job/alternance-assistant-e-direction-f-and-b-in-pullman-paris-tour-eiffel-paris-france-jid-99014