Superviseur Petits-Déjeuners

Rejoignez l’équipe du Fairmont Le Montreux Palace, l’un des hôtels les plus prestigieux de la Rivera, réputé pour accueillir les plus grands événements et offrir un service à la fois personnalisé et authentique. Chaque moment passé au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une expérience mémorable, grâce à un cadre élégant, des services personnalisés et une gastronomie d’exception.

En tant que Superviseur Petits-Déjeuners et Banquets, vous aurez l’opportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et spécial à nos clients, tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait.

Si vous souhaitez contribuer à la magie de nos événements et faire partie d’une équipe dynamique, alors ce poste est fait pour vous !

Relevant du Manager La Palmeraie/ Maître d’Hôtel Banquets, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Remplacer le Maitre d’hôtel ou le Manager lors de leur absence
• Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs
• Faire preuve d’autonomie et garantir la bonne communication au sein de l’équipe et entre les départements concernés
• Gérer l’équipe, informer le personnel des manifestations à l’hôtel et tenir le briefing avant les manifestations et le debriefing après les manifestations
• Vérifier les évènements du jour et des jours suivants et préparer les manifestations en collaboration avec les départements concernés (cuisine, stewarding, fleuriste, administration, …)
• Organiser son service, donner les consignes (mise en place, rangement, nettoyage) et veiller à ce qu’elles soient respectées
• Savoir faire usage de Silverware et contrôler la facture avant de la présenter au client
• Contrôler tout le matériel utilisé dans le département (fonctionnement, propreté, rangement)
• Veiller à ce que les salles soient en tout temps présentables, même en période de non-utilisation
• S’assurer que les mises en place des manifestations soient faites dans les délais impartis et respectent les demandes du client, en tenant compte des standards
• S’assurer que le débarras et la remise en état des salles soient faits correctement après les manifestations
• Prendre soin que chaque client soit traité avec attention, qu’il soit salué aimablement, en arrivant et en partant, qu’il soit servi au mieux et avec égard
• Gérer les demandes ou plaintes éventuelles des clients avec réactivité et dans le respect des procédures et règlementshttps://careers.accor.com/global/en/job/superviseur-petits-dejeuners-et-banquets-restauration-cdi-h-f-x-in-fairmont-le-montreux-palace-montreux-switzerland-jid-99334